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Stéphane Pellet - Directeur des restaurants de l'INSA | |||
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La majorité des membres de notre groupe vivant sur le campus de la Doua (2 membres sur 3), nous avons jugé plus pratique de réduire notre choix d'entreprise à celle se trouvant aux abords du campus. C'est là que l'un de nos membres, à savoir Julien, a eu l'idée encore plus brillante de rentrer en contact avec une entreprise se situant directement sur le site de l'INSA : ses restaurants étudiants. | |||
C'est ainsi que Julien, exploitant son vaste réseau que lui pourvoyait son statut d'élu au conseil administratif de l'INSA, a rapidement pu déterminer la personne contact idéal dont il avait déjà les coordonnées : M.Pellet, récemment désigné en tant que directeur des restaurants de l'INSA cette année. | |||
Ne voulant perdre aucune minute du faible temps qui nous était imparti pour la réalisation de ce projet, nous avons unanimement décidé d'organiser une interview avec lui trois jours plus tard. Le courriel envoyé au parti intéressé, il a été accepté seulement quelque temps après. | |||
Le jour J, M.Pellet nous a chaleureusement accueillis dans son bureau. Après presque 3 heures d'interview et de conversation, nous sommes ressortis avec nombre de réponses satisfaisantes dont quelques questions laissées cependant en suspens. Pour cela, nous avons planifié faire une seconde interview avec une responsable du département des RH dans l'espoir d'obtenir les réponses attendues. | |||
== Entretien vierge == | == Entretien vierge == | ||
== Résultats == | == Résultats (juste à propos du Knowledge Management) == | ||
Version du 6 novembre 2023 à 16:05
Liste des membres du groupe
- Alexandre Jousselin
- Julien Marino
- Soukaina Ben Othman
Entreprise cible
Restaurants de l'INSA Lyon
Général
Domaine d’activité
Propose plusieurs services de restauration aux étudiants et au personnel du campus La Doua
Activités/services proposés (organisation, prêt de matos aux autres assos, etc.)
Les restaurants de l'INSA se comptent au nombre de 5 :
- Le RI (Restaurant INSA) : Restaurant principal de l'INSA, grande cafétéria de self-service proposant une cuisine du monde.
- Olivier : Pizzeria.
- Point A : Restaurant de petit-déjeuner situé au pied de la résidence A des FIMI (d'où son nom).
- Pied du saule : Restaurant réservé au personnel de l'INSA.
- Prévert In'Snack : Restauration rapide proposant plusieurs choix de sandwichs, burgers et salades. Il propose trois services au cours de la journée.
- Prévert Grillon : Restauration rapide proposant plusieurs choix de sandwichs, burgers et salades. Il propose seulement le service du midi.
- Les salons : Actuellement indisponible, il propose davantage ses services lors d'évènements officiels, tels que banquets, colloques, et séminaires.
Type d’entreprise (SCOP, PME)
Branche de service affiliée à l'INSA
Fiche d’identité
Localisation (que INSA, Lyon, région, national, etc.)
Un peu d'histoire...
Organisation (organigramme, pôles, services)
Vision et mission
Parties prenantes
Public ciblé
Fournisseurs
Partenariats
Prestataires / Sponsors
Liens avec d’autres assos
Ressources humaines
Effectif (en croissance, décroissance ?)
Qualification des membres
Processus de recrutement
Sont-ils en recrutement? En croissance/santé ?
Enjeux et difficultés
Financements ? (fonds publics, par eux-mêmes ou dons?)
Critères/Seuils pour obtenir des subventions
Autres contraintes (lois, nombre max de membres, échelle d’action, etc.) ?
Organisation
Outils de la communication (canaux spécifiques, drive/word, etc.)
Personne contact
Stéphane Pellet - Directeur des restaurants de l'INSA
Méthode de travail
La majorité des membres de notre groupe vivant sur le campus de la Doua (2 membres sur 3), nous avons jugé plus pratique de réduire notre choix d'entreprise à celle se trouvant aux abords du campus. C'est là que l'un de nos membres, à savoir Julien, a eu l'idée encore plus brillante de rentrer en contact avec une entreprise se situant directement sur le site de l'INSA : ses restaurants étudiants.
C'est ainsi que Julien, exploitant son vaste réseau que lui pourvoyait son statut d'élu au conseil administratif de l'INSA, a rapidement pu déterminer la personne contact idéal dont il avait déjà les coordonnées : M.Pellet, récemment désigné en tant que directeur des restaurants de l'INSA cette année.
Ne voulant perdre aucune minute du faible temps qui nous était imparti pour la réalisation de ce projet, nous avons unanimement décidé d'organiser une interview avec lui trois jours plus tard. Le courriel envoyé au parti intéressé, il a été accepté seulement quelque temps après.
Le jour J, M.Pellet nous a chaleureusement accueillis dans son bureau. Après presque 3 heures d'interview et de conversation, nous sommes ressortis avec nombre de réponses satisfaisantes dont quelques questions laissées cependant en suspens. Pour cela, nous avons planifié faire une seconde interview avec une responsable du département des RH dans l'espoir d'obtenir les réponses attendues.